Prvo skeniranje u lancu Berezka Retail pronašlo je 792 proizvoda sa viškom zaliha. Osam dana kasnije ostao je 581.
Gotovo polovina kapitala u njima bila je u alkoholnim pićima. marql je odvojio proizvode koji su prestali da se prodaju od onih sa previše zaliha i sastavio listu premeštanja između prodavnica. Do 1. oktobra kapital na listi bio je manji za 8%.
„Prvo poboljšanje koje smo videli sa marql-om bila je rotacija između prodavnica, ona se zaista popravila. Tačno smo znali gde da pošaljemo proizvode iz jedne prodavnice u drugu.“
Berezka ima 20 prodavnica istočnoevropskih delikatesa u Rumuniji, u grupi od 109 prodavnica
Berezka prodaje hranu iz Istočne Evrope: dimljenu ribu, kavijar, pelmene i votku, kao i jela iz sopstvene kuhinje. U Rumuniji je otvorena u decembru 2014, pet godina posle prve prodavnice grupe u Varni, a 16 od 20 rumunskih prodavnica nalazi se u Bukureštu i okolini. marql čita prodaju i zalihe lanca direktno iz njegovog ERP-a.
Rumunija20
Bugarska71
Kipar12
Srbija4
Španija2
Prvo skeniranje pronašlo je 792 proizvoda sa zalihama za više od 90 dana, a gotovo polovina njihovog kapitala bila je u alkoholu
marql je 23. septembra prebrojao sve proizvode čije bi zalihe, po tempu prodaje iz poslednjih 90 dana, trajale duže od 90 dana. Sve te zalihe, po nabavnoj ceni, ulaze u zamrznuti kapital: novac već plaćen za robu koja se ne pretvara u prodaju i koji nedostaje za robu koja se prodaje. Alkoholna pića čine samo 140 od 792 proizvoda.
Zatim meso i riba 15%, konzerve 8%, smrznuta hrana 8%, slatkiši i deserti 7%, pakovana hrana 6%, bezalkoholna pića 3%, grickalice 3% i sedam manjih kategorija 5%. Udeo kapitala po nabavnoj ceni u 792 proizvoda, po kategorijama, 23. septembar. Bez potrošnog materijala.
marql je razlikovao proizvode koji su prestali da se prodaju od onih sa previše zaliha i za svaki dao posebne opcije
Premium votka i hladno dimljeni halibut vezivali su gotovo isti kapital. Uz jednu flašu mesečno, votka na stanju trajala bi više od 30 godina; uz oko 2,5 kg dnevno, halibut bi trajao tri i po meseca. Odlaganje narudžbine odgovara halibutu, a votku bi ostavilo tamo gde jeste, zato marql najpre kaže o kakvoj je zalihi reč, a tek onda navodi šta da se uradi.
Premium votka, 0,7 l
XAOMA Ultrapremium
Hladno dimljeni halibut
Halibut afumat la rece
Očitavanje, 23. septembar
Šta je marql predložio
- Obustava ponovnog naručivanja
- Akcija za rasprodaju
- Paket sa premium pićima koja se brzo prodaju
- Povraćaj ili zamena kod dobavljača
- Izbacivanje iz asortimana ako ništa od toga ne uspe za 60 do 90 dana
- Odlaganje ponovne narudžbine
- Promotivna akcija
- Premeštanje u prometnije prodavnice
- Bez akcije, uz praćenje
- Manja redovna narudžbina ako zalihe ostanu iznad 90 dana
U celom lancu marql vodi listu premeštanja između prodavnica: proizvod koji u jednoj prodavnici stoji neprodat, a u drugoj ga nema dovoljno. Lista je 30. septembra imala 200 premeštanja.
Mešane bombone na kilo
31 kg
Lavaš, pakovanja od 10
42 pakovanja
Kavijar crne jesetre, 500 g
1 tegla
Osam dana kasnije, 211 proizvoda manje bilo je preko granice od 90 dana
Isto skeniranje 1. oktobra, sa istim pravilom od 90 dana i opet bez potrošnog materijala, izbrojalo je 581 proizvod. Kapital u njima bio je 8% manji nego 23. septembra.
23. septembar7921. oktobar581
Za više detalja, ceo metod je opisan u plejbuku za višak zaliha.
Šta bi prvo skeniranje pronašlo u vašim prodavnicama?
Prikaz gradimo oko kasa i računovodstva koje već koristite. Ostavite podatke i izaberite vreme.