Prima scanare a stocului la Berezka Retail a găsit 792 de produse cu stoc în exces. După opt zile au rămas 581.
Aproape jumătate din capitalul lor era în băuturi alcoolice. marql a separat produsele care aproape nu se mai vând de cele cu stoc prea mare și a listat mutări între magazine. Până la 1 octombrie, capitalul din listă a scăzut cu 8%.
„Primul lucru la care am văzut o îmbunătățire folosind marql a fost rotația între magazine, care s-a îmbunătățit cu adevărat. Știam exact unde să trimitem produsele de la un magazin la altul.”
Berezka are 20 de magazine cu delicatese est-europene în România, dintr-un grup de 109
Berezka vinde mâncare din Europa de Est: pește afumat, caviar, pelmeni și vodcă, plus preparate din bucătăria proprie. A deschis în România în decembrie 2014, la cinci ani după primul magazin al grupului, la Varna, iar 16 dintre cele 20 de magazine din România sunt în București și împrejurimi. marql citește vânzările și stocul lanțului direct din ERP-ul lui.
România20
Bulgaria71
Cipru12
Serbia4
Spania2
Prima scanare a găsit 792 de produse cu stoc pentru mai mult de 90 de zile, aproape jumătate din capitalul lor în alcool
Pe 23 septembrie, marql a numărat fiecare produs al cărui stoc ar ajunge pentru mai mult de 90 de zile în ritmul în care s-a vândut în ultimele 90. Tot acel stoc se adaugă, la cost, la capitalul blocat: bani deja plătiți pe mărfuri care nu se transformă în vânzări și care lipsesc pentru cele care se vând. Dintre cele 792 de produse, doar 140 sunt băuturi alcoolice.
Apoi carne și pește 15%, conserve 8%, congelate 8%, dulciuri și deserturi 7%, alimente ambalate 6%, băuturi nealcoolice 3%, gustări 3% și alte șapte categorii mai mici 5%. Ponderea capitalului la cost din cele 792 de produse, pe categorii, 23 septembrie. Fără consumabile.
marql a separat produsele care aproape nu se mai vând de cele cu stoc prea mare și a dat fiecăruia propriile variante
O vodcă premium și un halibut afumat la rece blocau aproape același capital. La o sticlă vândută pe lună, vodca din stoc ar ajunge pentru mai bine de 30 de ani; la circa 2,5 kg pe zi, halibutul ar ajunge pentru trei luni și jumătate. Amânarea următoarei comenzi i se potrivește halibutului și nu ar schimba nimic la vodcă, de aceea marql spune întâi ce fel de stoc este fiecare produs, apoi ce e de făcut.
Vodcă premium, 0,7 l
XAOMA Ultrapremium
Halibut afumat la rece
Citirea din 23 septembrie
Ce a propus marql
- Oprirea comenzilor
- O promoție de lichidare
- Un pachet cu băuturi premium care se vând repede
- Returul sau schimbul cu furnizorul
- Delistarea, dacă nimic nu funcționează în 60–90 de zile
- Amânarea următoarei comenzi
- O promoție
- Un transfer către magazine cu trafic mai mare
- Nicio acțiune, doar monitorizare
- O comandă recurentă mai mică, dacă acoperirea rămâne peste 90 de zile
În toată rețeaua, marql ține o listă de mutări între magazine: un produs care stă nevândut pe un raft și lipsește pe altul. Pe 30 septembrie avea 200.
Bomboane mix la kilogram
31 kg
Lavaș, pachete de 10
42 de pachete
Caviar negru de sturion, 500 g
1 borcan
După opt zile, cu 211 produse mai puține depășeau pragul de 90 de zile
Aceeași scanare pe 1 octombrie, cu aceeași regulă de 90 de zile și tot fără consumabile, a numărat 581 de produse. Capitalul din ele era cu 8% mai mic decât pe 23 septembrie.
23 septembrie7921 octombrie581
Pentru detalii, metoda completă e în playbook-ul pentru stoc excedentar.
Ce ar găsi prima scanare în magazinele tale?
Demoul pornește de la casele de marcat și contabilitatea pe care le folosești deja. Lasă-ne datele și alege o oră.