Първото сканиране на запаса в Berezka Retail откри 792 продукта със свръхзапас. След осем дни останаха 581.
Почти половината от капитала в тях беше в алкохолни напитки. marql отдели продуктите, които почти са спрели да се продават, от тези с твърде голям запас, и изброи премествания между магазините. До 1 октомври капиталът в списъка беше с 8% по-малък.
„Първото нещо, в което видяхме подобрение с marql, беше ротацията между магазините, която наистина се подобри. Знаехме точно къде да изпратим продуктите от един магазин в друг.“
Berezka има 20 магазина за източноевропейски деликатеси в Румъния, част от група със 109
Berezka продава храни от Източна Европа: опушена риба, хайвер, пелмени и водка, както и ястия от собствената си кухня. Отвори в Румъния през декември 2014 г., пет години след първия магазин на групата във Варна, а 16 от 20-те ѝ румънски магазина са в Букурещ и околностите. marql чете продажбите и запаса на веригата директно от нейния ERP.
Румъния20
България71
Кипър12
Сърбия4
Испания2
Първото сканиране откри 792 продукта със запас за повече от 90 дни, почти половината от капитала им в алкохол
На 23 септември marql преброи всеки продукт, чийто запас би стигнал за повече от 90 дни при темпа, с който се е продавал през последните 90. Целият този запас влиза по себестойност в замразения капитал: пари, вече платени за стоки, които не се превръщат в продажби и липсват за тези, които се продават. Алкохолните напитки са само 140 от 792-та продукта.
След тях месо и риба 15%, консерви 8%, замразени храни 8%, сладкиши и десерти 7%, пакетирани храни 6%, безалкохолни напитки 3%, снаксове 3% и още седем по-малки категории 5%. Дял на капитала по себестойност в 792-та продукта, по категории, 23 септември. Без консумативите.
marql отдели продуктите, които почти са спрели да се продават, от тези с твърде голям запас, и даде на всеки собствени варианти
Премиум водка и студено опушен палтус задържаха почти еднакъв капитал. При темп от една бутилка на месец наличната водка би стигнала за повече от 30 години; при около 2,5 кг на ден палтусът би стигнал за три месеца и половина. Отлагането на следващата заявка е подходящо при палтуса и не би променило нищо при водката, затова marql първо казва какъв вид запас е продуктът, а после какво да се направи.
Премиум водка, 0,7 л
XAOMA Ultrapremium
Студено опушен палтус
Halibut afumat la rece
Прочитът от 23 септември
Какво предложи marql
- Спиране на поръчките
- Промоция за разпродажба
- Пакет с бързо продаващи се премиум напитки
- Връщане или замяна при доставчика
- Изваждане от асортимента, ако нищо не помогне за 60–90 дни
- Отлагане на следващата заявка
- Промоция
- Прехвърляне към магазини с повече клиенти
- Без действие, само наблюдение
- По-малка постоянна заявка, ако покритието остане над 90 дни
В цялата верига marql поддържа списък с премествания между магазините: продукт, който стои непродаден на един рафт и липсва на друг. На 30 септември в него имаше 200.
Бонбони микс на килограм
31 кг
Лаваш, пакети по 10
42 пакета
Черен есетров хайвер, 500 г
1 буркан
След осем дни с 211 продукта по-малко бяха над прага от 90 дни
Същото сканиране на 1 октомври, със същото правило за 90 дни и отново без консумативите, преброи 581 продукта. Капиталът в тях беше с 8% по-малък, отколкото на 23 септември.
23 септември7921 октомври581
За повече подробности целият метод е в плейбука за свръхзапас.
Какво би открило първото сканиране във вашите магазини?
Демото се води спрямо касите и счетоводството, които вече използвате. Оставете данните си и изберете час.