Обращаемост на запасите: формула, сравнителни стойности по категории в ритейла и калкулатор

Обращаемостта на запасите (на английски stock turnover, stock turn или inventory turnover) показва колко пъти годишно търговецът продава и възстановява средния си запас. Тя измерва колко бързо запасът се превръща отново в пари: колкото е по-висока, толкова по-малко пари са блокирани в запаси, стига рафтовете да не остават празни.

Обращаемост на запасите = себестойност на продажбите ÷ среден запас по себестойност, където среден запас = (начален запас + краен запас) ÷ 2

Формулата се събира на един ред. Грешките идват от базата на двете числа, от стойността, с която се сравнява резултатът, и от общата цифра за веригата, която усреднява какво прави всеки магазин. Това ръководство ги разглежда поред, с калкулатор, данни по категории от US Census Bureau и обращаемостта на трима големи европейски търговци, изчислена от собствените им отчети.

1. Формулата

Във формулата по-горе себестойността на продажбите и средният запас обхващат един и същ период и двете са по себестойност. Средното между началния и крайния запас стига за обикновена година; в сезонен бизнес усреднете стойностите в края на всеки месец, защото година, която започва и завършва в тихия сезон, подценява запаса, държан през пика.

Дни запас = 365 ÷ обращаемостта на запасите, или среден запас ÷ себестойност на продажбите за ден. Шест оборота годишно са около 61 дни запас. За период, по-кратък от година, разделете на дните в периода и мащабирайте: себестойността на продажбите за месеца върху средния запас за месеца, умножено по 365 ÷ 30.

2. Честата грешка: продажби върху запас по себестойност

Запасът се води по себестойност. МСС 2 оценява материалните запаси по по-ниската от себестойността и нетната реализуема стойност, а методът на цените на дребно, който стандартът допуска, стига до себестойността, като приспада брутния марж от продажната стойност³. Статистическите редове следват същото правило: Census Bureau оценява запасите в ритейла по себестойност и отчита продажбите по продажни цени, без връщанията². Ако разделите продажбите на запаса по себестойност, резултатът не е обращаемост: той завишава истинската стойност 1 ÷ (1 − брутен марж) пъти, което при марж 50% означава двойно.

Трите стойности идват от годишния отчет на Ahold Delhaize за 2025 г.⁴, от резултатите на Kingfisher за годината до януари 2026 г.⁵ и от годишния отчет на H&M за 2025 г.⁶. Те показват и втория капан. Всяка компания сама определя какво влиза в отчетената себестойност на продажбите: Ahold Delhaize включва покупките, складирането, наемите, амортизацията, заплатите и транспорта, който докарва стоката до мястото на продажба⁴, затова обращаемостта ѝ, изчислена от отчета за доходите, е по-висока от обращаемост само по себестойността на стоките. Сравнявайте компанията със самата нея във времето, а различни компании сравнявайте едва след като проверите какво съдържа себестойността им на продажбите.

3. Сравнителни стойности по категории в ритейла

Най-подробната публична сравнителна база по категории е месечното съотношение запаси към продажби на US Census Bureau: запасът по себестойност в края на месеца, разделен на продажбите за месеца^{1, 2}. Съотношение 2 означава, че магазините държат запас за два месеца продажби.

Две корекции превръщат тези съотношения в обращаемост, сравнима с вашата. Първо, съотношението дели запас по себестойност на продажби по продажна цена, затова обращаемостта по себестойност ≈ 12 × (1 − брутен марж) ÷ съотношението: верига за облекло с марж 50% и съотношението на категорията 2,02 обръща запаса си около три пъти годишно. Второ, запасът включва и складовете, които обслужват магазините¹, затова го сравнявайте със запаса ви в магазините и разпределителните центрове заедно, а не само с рафтовете.

По-полезната сравнителна база обикновено е вътрешна: същата категория в другите ви магазини и същият магазин миналата година. Категорията е смес от продукти с различна обращаемост, а сравнителната стойност показва къде да погледнете, а не каква трябва да е цифрата.

4. Една цифра за веригата, много магазини

Обращаемостта на веригата е общата себестойност на продажбите върху общия среден запас, което претегля всеки магазин според запаса му. Два магазина могат да задържат цифрата на веригата на място, докато единият обръща запаса си всеки месец, а другият всяко тримесечие.

Магазин 7 държи запас, който не се продава: отправната точка е проверка за залежали стоки по магазини, а после преместване на това, което се продава другаде. Магазин 2 може да е ефективен, а може и да работи с празни рафтове: високата обращаемост е и начинът, по който липсите на стока изглеждат в отчетите, защото стоката, която би се продала, никога не е била там. Същият прочит важи едно ниво по-надолу, продукт по продукт, където всъщност се вземат решенията. Както при средния бон, общата цифра за веригата е средна стойност на много различни магазини.

Прочитът зависи и от това къде се брои запасът. Yammy Way и Pralio, четирите магазина за бонбони на Tuzeffy в Румъния, продават почти всичко на тегло от открити щандове. Касата отчита щандовете; кашоните в задното помещение пристигат под собствените си имена и никога не се появяват в касова бележка. Според прочита на marql от 1 ноември 2026 г. шоколадът и ядките на Pralio, в Брашов, само от щандовете биха стигнали за 77 дни при темпа, с който са се продавали през последните четири седмици, а заедно с неотворените кашони за 172 дни: стока, купена за половин година напред, над половината от нея още в кашони:

Целият случай и какво направи веригата с този прочит са в успешната история на Yammy Way и Pralio.

5. Как да я повишите, без да изпразните рафта

• Намерете стоката, която не се продава, и действайте според вида ѝ: преместете я, спрете повторните поръчки или я върнете на доставчика или пуснете с намаление.
• Оразмерявайте буфера по доставчик и продукт, а не с едно правило за всички: ръководството за предпазния запас показва защо един коефициент натрупва излишък при надеждните доставчици и недостиг при непредвидимите.
• Поръчвайте по точка на поръчка, която покрива дните до доставката, вместо да допълвате всеки артикул до фиксиран брой дни.
• Поръчвайте по-малко и по-често, където доставчикът позволява: средният запас пада заедно с размера на поръчката.
• Следете наличността заедно с обращаемостта, за да хванете ръст, който идва от празни рафтове.

Обращаемостта свързва запаса и с печалбата. Брутният марж върху инвестицията в запаси (GMROI) е брутна печалба ÷ среден запас по себестойност, което е равно на обращаемост × брутен марж ÷ (1 − брутен марж): при същия марж всеки допълнителен оборот носи повече от същата инвестиция в запаси. Ръководството за GMROI дава стойностите по категории в ритейла.