Llevas varios locales de retail o restauración. Los datos están en tus TPV, en tu programa de contabilidad y en la cabeza de tus encargados. Lo que necesitas es una sola vista operativa: cómo va hoy cada local, cuáles se están descolgando, y por dónde se escapa el margen.
Cinco familias de software radicalmente distintas intentan resolverlo. Cada una tiene su estructura de coste, su plazo de puesta en marcha, sus requisitos técnicos y su techo. Entender los compromisos de antemano te ahorra el error más habitual: coger una herramienta de empresa para un problema operativo, o quedarte en hojas de cálculo mucho después del punto en que tenía sentido.
Esta comparativa trata los cinco enfoques con honestidad — incluido dónde se queda corto cada uno.
Los 5 enfoques comparados
Hojas de cálculo
La opción por defecto — y su coste oculto
Coste
0 €/mes (pero 30–60 min de trabajo manual al día)
Puesta en marcha
Inmediata
Qué funciona
- +Nada de software que comprar
- +Flexibilidad total
- +Todo el mundo sabe usar Excel
Qué falla
- –Exportación manual desde el TPV de cada local, a diario
- –Sin margen bruto automático — alguien lo calcula
- –Un error de fórmula corrompe los datos de toda la cadena
- –No escala: 10 locales × 30 min = 5 horas al día
Funciona con 1 o 2 locales. Se rompe a partir de 3.
Informes que trae el TPV
Útiles para el encargado, no para quien lleva la cadena
Coste
Incluidos en la licencia del TPV
Puesta en marcha
Inmediata
Qué funciona
- +Sin coste adicional
- +Datos en tiempo real por local
- +Familiares para el equipo de sala
Qué falla
- –Sólo por local — ninguna comparación entre locales
- –Sin margen bruto (el TPV no conoce los costes de proveedor)
- –Sin detección de anomalías en toda la cadena
- –La consolidación manual sigue siendo necesaria para la vista de cadena
Necesarios pero no suficientes. Úsalos junto a un operador de IA.
Herramientas de BI (Power BI / Tableau)
Potentes, pero exigen un equipo de datos
Coste
6.000–25.000 € el primer año (licencias + puesta en marcha)
Puesta en marcha
4–16 semanas
Qué funciona
- +Muy flexibles y personalizables
- +Visualizaciones de nivel empresarial
- +Pueden conectar cualquier fuente
Qué falla
- –Exigen un ingeniero de datos para los conectores del TPV
- –La lógica del margen bruto hay que escribirla a mano
- –Mantenimiento continuo cuando cambian las API del TPV
- –Sin contexto operativo — sólo los gráficos que tú construyes
La opción correcta por encima de 30 locales, con equipo de datos propio.
Sistemas ERP
Hechos para la industria, no para la restauración
Coste
10.000–50.000 €+ de implantación + 300–2.000 €/mes
Puesta en marcha
3–12 meses
Qué funciona
- +Cobertura completa de RR. HH., finanzas y compras
- +Manejan cadenas de suministro complejas
Qué falla
- –La implantación lleva meses, no días
- –Sustituyen los sistemas actuales — migración enorme
- –Caros por funcionalidad que no vas a usar
- –No están hechos para el ritmo operativo del retail o la restauración
Se justifican por encima de 50 locales con compras complejas. Desproporcionados si no.
Plataformas de operaciones específicas
Hechas exactamente para tu caso
Coste
Desde 200 €/mes por local, sin cuota de alta
Puesta en marcha
24 horas hasta la primera vista
Qué funciona
- +48 TPV leídos de forma nativa
- +Margen bruto automático desde el primer día
- +Comparación entre locales incluida
- +Detección de anomalías sin configurar nada
Qué falla
- –Menos flexibles que una herramienta de BI para analítica a medida
- –No sirven para actividades fuera del retail y la hostelería
El mejor encaje para cadenas de 2 a 50 locales centradas en la visibilidad operativa.
Ranges, not quotes — the cost figures above are ranges we assembled from vendor list prices and the integration work these stacks need. They are not quotes, not vendor offers, and not measured from customer projects. Your own stack decides where you land inside them, and marql's own price is the only figure here we can state exactly.
La matriz de decisión: qué enfoque encaja en tu situación
El camino más corto a la visibilidad operativa
Para cadenas de entre 2 y 50 locales que necesitan margen bruto diario por local, comparación entre locales y detección de anomalías — sin equipo de datos ni meses de puesta en marcha — la plataforma de operaciones específica es el camino más corto.
marql lee hoy 48 TPV, desde iiko y Poster hasta Square, Lightspeed, WizPOS e IncoPOS. Ver todas las integraciones soportadas. Los precios arrancan en 200 €/mes por local, sin cuota de alta y sin contrato de permanencia al empezar.
Para el desglose detallado de Power BI frente a las plataformas específicas, la comparativa Power BI frente a marql entra en la estructura real de costes. Si tu duda es si los informes de tu TPV bastan para cubrir la vista de cadena, el análisis de lo que el TPV no enseña explica qué se dejan fuera los informes de serie. Si la evaluación incluye ERP, la comparativa ERP frente a software de gestión para restauración dice a partir de cuándo es correcto cada uno.
Para operadores que están evaluando Looker Studio en concreto, la guía de Looker Studio para cadenas de restauración cubre qué resuelve y dónde se queda corto en multilocal.