Category manager IAL1 · Conseille · 06:00
À retirer de l'assortiment
Zone commerciale · Œuf de Pâques 250 g
Libère ≈860 €
immobilisé · estimation
60jours vérifiés sans vente
Un category manager IA pour vos commerces de bouche.
Les références saisonnières et lentes restent en rayon longtemps après avoir cessé de se vendre. Chaque matin, il lit les ventes par boutique et par produit, repère ce qui ne se vend plus alors que la catégorie a des substituts, et propose de le retirer : l'approvisionnement arrête le réassort, le marketing écoule le reste.
Aujourd’hui
jeu. 5 nov. · réseau de démo · 6 magasins
Prouvé, 30 jours
4 120 €
Vous attendent
1
CA, 7 jours
182 400 €
↗ 3,1 % vs 7 jours précédents
Objectif de la semaine
Non fixé
Chiffre d’affaires par jour, 14 jours
Décisions · 1
Category manager IA · IA
À retirer de l'assortiment
Zone commerciale · Œuf de Pâques 250 g
En attente depuis 06:00
Libère ≈860 €
ExaminerLa caisse de chaque boutique, lue de la même façon.
Chaque boutique garde sa caisse. marql lit les ventes et le stock, y compris ce qui se vend au poids, et fait remonter les produits où l'argent a bougé.
01
CaisseERPComptabilitéE-shop
Caisses, balances et le stock derrière
Caisses cloud et comptabilité se connectent par leurs propres API ; un ERP installé dans votre réseau est lu par un agent sur site. Les produits vendus au poids sont comptés en kilogrammes face à ce que vend la caisse.
02
Une seule liste de produits pour toutes les boutiques
Le même croissant sous trois noms devient un seul produit, pour que chaque boutique puisse être comparée aux autres sur ce produit.
verrou · remontée: Une boutique qui n'a rien envoyé est nommée comme non remontante, pas comptée comme zéro
03
Les variations de marge repérées par produit
Quand un prix de revient monte et que le prix en rayon ne suit pas, la marge du produit baisse dans les données dès le lendemain matin, classée par ce qu'elle coûte par mois.
04
Le stock qui ne se vendra pas est listé
Les produits saisonniers restés après la saison, les coffrets qui ne partent plus et les boutiques qui gardent des mois d'un même produit sont listés, avec des transferts vers les boutiques qui le vendent.
verrou · validation: Non validé — aucun transfert n'est fait et rien n'est écrit
Le format en chiffres
Les coûts d'achat bougent plus vite que les prix en rayon.
+17,9%
4,3%
Ce qu'un réseau de commerces de bouche doit voir.
Une marge qui bouge à chaque facture, des boutiques qui vendent le même produit très différemment, et les restes de la saison.
01
Marge par produit et par boutique
Une hausse du cacao ou de la farine apparaît comme un produit, pas comme un mauvais mois.
Chiffre d'affaires, unités et marge pour chaque produit, partout où un prix de revient existe, pour une boutique ou pour le réseau.
02
Quand et quoi vend chaque boutique
L'après-midi où rien ne se vend se voit, boutique par boutique.
Heures de pointe, jour le plus fort et le plus faible, ventes par moment de la journée, et les produits qui progressent ou reculent le plus en valeur.
03
Vendu au poids, compté au poids
Le vrac cesse d'être une estimation.
Bacs et coffrets non ouverts sont comptés en kilogrammes face à ce que vend la caisse.
04
Le stock saisonnier après la saison
Les restes de Pâques et de Noël ont un montant à temps pour agir.
Le stock sans vente depuis 30 jours est chiffré comme capital immobilisé, et le stock dormant est comparé au mois précédent.
05
Boutique contre boutique
Le kiosque de gare n'est plus jugé face à la boutique de centre-ville.
Chaque boutique est située face aux boutiques du même format sur le chiffre d'affaires, le ticket moyen et la marge.
06
Seulement ce qui en vaut la peine
Quarante petites alertes deviennent une seule liste du matin.
Les anomalies de ventes, de stock et de marge sont classées par l'argent en jeu ; seul ce qui vaut au moins 50 € par semaine vous parvient.
Marge · réseau de confiseries de démonstration
données à 08:05 · 4 boutiques sur 4 remontent
| produit | marge, ce mois | vs mois dernier | stock, jours |
|---|---|---|---|
| Pralines chocolat noir, au kgtoutes les boutiques | 31,2% | −6,4 pts | 22 |
| Bonbons gélifiés en vrac, au kgtoutes les boutiques | 48,9% | +0,3 pt | 9 |
| Coffret cadeau 500 gCentre-ville | 36,0% | −0,8 pt | 171 |
| Œuf de Pâques 250 gZone commerciale | — | aucune vente 60 j | dormant |
| marge perduepralines, au prix de revient de ce mois | 2 140 € / mois | ||
la marge est lue au prix de revient porté par les factures, produit par produit
Là où un réseau de commerces de bouche a besoin d'un autre outil.
Le laboratoire et le plan de cuisson ont leurs propres systèmes. marql lit ce que la caisse et le stock en disent.
marql n'a qu'un accès en lecture à la caisse et à la comptabilité, et n'y change ni prix, ni niveau de stock, ni commande.
Avec e:corg 2.0, e:corg crée lui-même la commande ou le transfert validé, sous forme de brouillon.
Il n'y a pas de planification de production ni de cuisson : marql ne dit pas à une boulangerie combien de pains cuire par heure.
Recettes, dates de péremption, lots et enregistrements HACCP ne sont pas suivis.
La marge a besoin d'un coût.
Là où ni la caisse ni la comptabilité ne portent de prix de revient, le produit garde son chiffre d'affaires et ses unités, et la marge reste vide plutôt qu'estimée.
Ce que les réseaux de commerces de bouche demandent d'abord.
Non. Chaque point de vente garde le système qu'il utilise. marql le lit — par l'API de l'éditeur pour les systèmes cloud, ou via un petit agent sur site pour un ERP installé dans votre réseau — et n'y modifie rien : ni prix, ni niveaux de stock, ni commandes. 151 connecteurs sont en production aujourd'hui, et un système qui n'en a pas est mappé depuis une API REST ou un export CSV programmé.
Non. marql ne planifie ni les cuissons ni la préparation. Il montre, par boutique et par produit, ce qui s'est vendu, quand, et ce qui reste en stock : c'est ce à quoi un plan de production se confronte.
Oui. Les produits sont mappés sur une seule liste, donc une praline ou un pain se lit boutique par boutique : unités, chiffre d'affaires, marge et jours de stock.
Pour ce qui en reste. Les produits saisonniers qui ne se vendent plus sont chiffrés comme capital immobilisé par boutique, et les transferts vers les boutiques qui les vendent encore sont listés pour validation.
Par point de vente, sur un barème progressif : 200 € par mois pour chacun des neuf premiers, 185 € pour les points de vente 10 à 29 et 160 € pour 30 à 49. Chaque tarif ne s'applique qu'aux points de vente de sa tranche, donc douze points de vente coûtent 2 355 € par mois. Le premier mois est offert. Le calculateur est sur /pricing.
Autres formats de commerce
Réseaux de magasins
La vue d'ensemble : tous les magasins comparés sur une page.
Alimentaire et supermarchés
Des milliers de références à faible marge : ruptures, références dormantes et marge par rayon.
Commerce de proximité
Petits linéaires, livraisons fréquentes : chaque rupture est une vente pour le magasin d'à côté.
Beauté et santé
Hygiène-beauté, cosmétique et parapharmacie : longs assortiments, marge par catégorie et références lentes.
Commerce spécialisé
Animalerie, jouets, livres et cadeaux : une longue traîne de stock lent et des basiques à ne jamais manquer.
Franchise
Un tableau de bord commun sur les systèmes de chaque franchisé.
Prêt à voir
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